Caragols a la brutesca

caragols a la brutescaSi hi ha alguna cosa que identifiqui la cuina lleidatana son els caragols. No en va cada any tenim a la capital el famossíssim aplec.

La recepta dels caragols a la brutesca es de les mes primitives i gens sofisticades que fa que tingui molts detractors i , naturalment, molts que s'etimen molt aquesta manera tan nostrada de preparar-los.

Aqui teniu la recepta :

INGREDIENTS

  • Caragols
  • Sal
  • Oli
  • Conyac
  • Pebre negre
  • All
  • Julivert
 

PREPARACIÖ

 
Poseu els caragols en una safata al forn a foc lent i assaoneu-los amb força sal.
A mig coure, afegiu l'oli i un bon raig de conyac al gust, així com l'all, el pebre negre i el julivert ben trinxats. 
 
No cal dir que amb un bon all i oli que acompanyi, ja ens podem llepar els dits...