Xolís
El Xolís es l'embotit mes preuat de les nostres contrades
després de fer-lo hem d'esperar a que estigui en el seu millor punt...
El Xolís es l'embotit mes preuat de les nostres contrades
després de fer-lo hem d'esperar a que estigui en el seu millor punt...
Com tots sabem la sopa de farigola ( o qualsevol altre herba ), es una cuina arrelada a la terra des que l'home te record, car es la més básica i aixó fa que lluny de ser menystinguda, sigui sempre al nostre abast i, al que disfrutem de la cuina 'com cal', li donem la máxima consideració per la seva simplicitat i alhora els estalvis que ens fa, car aprofitem el pa dels dies anteriors de la millor manera.
La Escudella es el plat nacional de Catalunya i hi ha tantes com catalans que la fem.
Evidentment de receptes hi ha moltes, la anomenada escudella barrejada no porta la pilota, i es mes suau...
Aquí teniu la recepta extreta del mateix llibre que la de la Girella...
Bon profit !!